Διατροφή για το ουρικό οξύ

Δίαιτα για το ουρικό οξύ

 

Για τη μείωση του ουρικού οξέος συστήνεται η τήρηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες. Τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις ομάδες, σε αυτά που απαγορεύονται, σε αυτά που επιτρέπεται η κατανάλωση μικρής ποσότητας και σε αυτά που καταναλώνονται ελεύθερα. Παρακάτω παρουσιάζονται αναλυτικά τα τρόφιμα κάθε ομάδας:

Τρόφιμα που απαγορεύονται

-αυξημένης περιεκτικότητας σε πουρίνες

Πρέπει να αποφεύγονται τόσο σε οξεία φάση όσο και σε φάση ύφεσης

  • Συκώτι, σπλήνα, νεφρά, γλυκάδια, μυαλό, μπέικον, τηγανητά και όλα τα σνακ.
  • Σούπες κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου και σάλτσα από κρέας.
  • Αντζούγιες, σαρδέλες, ρέγκα, σκουμπρί, αβγοτάραχο, χτένια, μύδια, μαρίδα, γαρίδες.
  • Κυνήγια (πέρδικα, λαγός), χήνα.
  • Αμύγδαλα, μαγιά.

Τρόφιμα που επιτρέπονται σε μικρή ποσότητα

-μέτριας περιεκτικότητας σε πουρίνες

  • Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, πουλερικά (μέχρι 60-90 γραμμάρια καθημερινά).
  • Ψάρια (εκτός των απαγορευμένων), οστρακοειδή (μέχρι 60-90 γραμμάρια καθημερινά).
  • Ελαιόλαδο, βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα, ζάχαρη, γλυκά, παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα.
  • Σπαράγγια, σπανάκι, φασόλια, φακές, αρακάς, κουκιά, μανιτάρια, ντομάτα, κουνουπίδι (μέχρι ½ φλιτζάνι καθημερινά).
  • Πατάτες τηγανητές.
  • Καφές, κακάο, τσάι, ανθρακούχα αναψυκτικό, σοκολάτα.

Τρόφιμα που καταναλώνονται ελεύθερα

-μειωμένης περιεκτικότητας σε πουρίνες

  • Ψωμί, δημητριακά, κράκερ, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, λαχανικά (εκτός αυτών με μέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες, βλ. παραπάνω).
  • Χορτόσουπες, τουρσί, ελιές, μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξύδι, πίκλες, ποπ κορν.
  • Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί) με χαμηλά λιπαρά, αβγό μέλι.
  • Φρούτα, χυμοί φρούτων.
  • Ξηροί καρποί (εκτός από τα αμύγδαλα).

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με την Ιατρό

Μαρία Ποικιλίδου, MD, MSc, PhD
Παθολόγος-Υπερτασιολόγος Θεσσαλονίκη
Ακαδημαϊκή Υπότροφος νοσ. ΑΧΕΠΑ
Διδάκτωρ Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
Μετεκπαιδευθείσα στις ΗΠΑ  (ΝΙΗ και Johns Hopkins Hospital)

Ιατρείο: Τσιμισκή 34, τηλ: 2310 254444


Εκτύπωση   Email